若林 豊

1976年3月28日生まれ

兵庫県神戸市出身

 

経歴

 

大学生の時スノーボードと出会い専念する。

25才 プロ資格取得、

大会に出場しながら

コーチや大会運営など活動する

 

30才 スノーボードを引退し、

興味のあった魚に携われる仕事をと

鮮魚店に就職

 

33才 何度か来た沖縄旅行で沖縄に店を出そうと決意

フランス料理の厨房で働く

 

37才 沖縄に車に荷物詰め込み船で渡る

とりあえず3ヶ月計約したマンスリーマンションで物件探し。

港川外人住宅の存在を知り、

ノスタルジックな街並みが残る

港川外人住宅でレストランを出店

 

沖縄の魚、

沖縄の野菜、

沖縄のハーブを

料理に活かし

その美味しさを沖縄の方々にはもちろん

旅行者の方、県外の方や、海外の方々にも

沖縄の食材の美味しさを伝えたい。

それが僕のできることなのかと思う今日この頃。

 

2018年 1月 結婚

2018年 6月 琉海生誕

2020年 7月 琉七生誕