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若林 豊
１９７６年３月２８日生まれ
兵庫県神戸市出身
経歴
大学生の時スノーボードと出会い専念する。
２５才 プロ資格取得、
大会に出場しながら
コーチや大会運営など活動する
３０才 スノーボードを引退し、
興味のあった魚に携われる仕事をと
鮮魚店に就職
３３才 何度か来た沖縄旅行で沖縄に店を出そうと決意
フランス料理の厨房で働く
３７才 沖縄に車に荷物詰め込み船で渡る
港川外人住宅の存在を知り、
ノスタルジックな街並みが残る
港川外人住宅でレストランを出店
沖縄の魚、
沖縄の野菜、
沖縄のハーブに魅了され
料理に活かし
その美味しさを沖縄の方々にはもちろん
旅行者の方、県外の方や、海外の方々にも
沖縄の食材の美味しさを伝えたい。
そんな想いで料理を提供しております。
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