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若林　豊

１９７６年３月２８日生まれ

兵庫県神戸市出身

 

経歴

 

大学生の時スノーボードと出会い専念する。

２５才　プロ資格取得、

大会に出場しながら

コーチや大会運営など活動する

 

３０才　スノーボードを引退し、

興味のあった魚に携われる仕事をと

鮮魚店に就職

 

３３才　何度か来た沖縄旅行で沖縄に店を出そうと決意

フランス料理の厨房で働く

 

３７才　沖縄に車に荷物詰め込み船で渡る

港川外人住宅の存在を知り、

ノスタルジックな街並みが残る

港川外人住宅でレストランを出店

 

沖縄の魚、

沖縄の野菜、

沖縄のハーブに魅了され

料理に活かし

その美味しさを沖縄の方々にはもちろん

旅行者の方、県外の方や、海外の方々にも

沖縄の食材の美味しさを伝えたい。

​そんな想いで料理を提供しております。

 

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